Die Shrimps waren besser als alles, das ich bisher in der Schweiz kaufen konnte.

16.12.2017

Hallo Familie Kunz

Die Shrimps, die ich am 16. Dezempber bei Ihnen kaufte, waren besser als alles, das ich bisher in der Schweiz kaufen konnte. Und die Bisque: Einfach in der Herstellung und hervorragend im Geschmack!

Herzliche Festtagsgrüsse

Beat Ziegler

Überreste nach dem Verzehr (Köpfe, Schwanzschalen) in Butter anbraten, bis sie etwas Farbe genommen haben. Während dem Braten die Köpfe mit dem Bratschäufelchen zerdrücken. Mit Sherry ablöschen. Die Masse in einem Mixer pürieren und mit einem Tuch abpressen. Der Suppe zur Verlängerung eventuell etwas Fischfond beigeben, mit Salz abschmecken und binden. Mit fein geschnittenem Estragon dekoriert servieren.